Βιταμίνη Β6: Οι ιδιότητες η έλλειψη και τα οφέλη

Βιταμίνη Β6. Κάθε βιταμίνη είναι πολύτιμη για τον οργανισμό αλλά η συγκεκριμένη βρίσκεται αρκετά ψηλά στη λίστα της σπουδαιότητας. Η βιταμίνη Β6 είναι μόνο η μία από τις βιταμίνες της ομάδας Β. Αυτό το γκρουπ βιταμινών, το γκρουπ της βιταμίνης Β δηλαδή, είναι σημαντικό για τη σωστή κυτταρική λειτουργία. Βοηθούν στον μεταβολισμό, στη δημιουργία αιμοσφαιρίων αλλά και στη διατήρηση της υγείας των κυττάρων.  

Η βιταμίνη Β6 που είναι γνωστή και ως πυριδοξίνη είναι υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Αυτό σημαίνει ότι διαλύεται στο νερό. Το σώμα δεν αποθηκεύει βιταμίνη Β6 και αποβάλλει την έξτρα ποσότητά της μέσω των ούρων. Αυτός ακριβώς είναι και ο λόγος που επιβάλλεται να λαμβάνεται αρκετή βιταμίνη Β6 καθημερινά. Σε αυτό το blog λοιπόν θα αναφέρουμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε γι' αυτή την κομβικής σημασίας βιταμίνη. 

Πιθανά οφέλη υγείας από τη βιταμίνη Β6

Η βιταμίνη Β6 παίζει βοηθάει σε αρκετές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα και παίζει ρόλο σε πάνω από 100 ενζυμικές αντιδράσεις. Ένας από τους βασικούς της ρόλους είναι να βοηθάει το σώμα να μεταβολίζει τις πρωτεΐνες, τα λιπαρά και τους υδατάνθρακες για να μετατρέπονται σε ενέργεια. Επίσης η συγκεκριμένη βιταμίνη σχετίζεται με τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, την ανάπτυξη του εγκεφάλου κατά την εγκυμοσύνη και την περίοδο που το παιδί είναι βρέφος, τη δημιουργία νευροδιαβιαστών μεταξύ των οποίων είναι και η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη και τη δημιουργία αιμοσφαιρίνης η οποία μεταφέρει το οξυγόνο. 

Εγκεφαλική λειτουργία: Η βιταμίνη Β6 βοηθάει στη δημιουργία νευροδιαβιαστών οι οποίοι είναι σημαντικοί χημικοί αγγελιοφόροι στον εγκέφαλο. Επίσης βοηθάει στη ρύθμιση της ενέργειας στον εγκέφαλο. 

Έρευνα έχει δείξει ότι η έλλειψη βιταμίνης Β6 είναι πολύ πιθανό να σχετίζεται με γνωστικά προβλήματα και άνοια. Μελέτες έδειξαν ότι άνθρωποι που λαμβάνουν επαρκή ποσότητα βιταμίνης Β έχουν καλύτερη μνήμη σε σχέση μ' εκείνους που έχουν έλλειψη. Ωστόσο δεν είναι τόσες πολλές οι έρευνες που επιβεβαιώνουν τις αρχικές σχετικά με τη θετική επιρροή (σε διάθεση και γνωστική ικανότητα) των συμπληρωμάτων Β6 σε ανθρώπους με άνοια. 

Ναυτία κατά την εγκυμοσύνη: Μια επισκόπηση μελέτης του 2016 ανέφερε ότι η πυριδοξίνη είναι πιθανό να βοηθήσει με τα ήπια συμπτώματα ναυτίας και εμετού κατά την εγκυμοσύνη. Επίσης η ίδια επισκόπηση μελέτης ανέφερε ότι ο συνδυασμός πυριδοξίνης και δοξιλαμίνης μπορεί να βοηθήσει με τα πιο μέτρια προς έντονα συμπτώματα. Με βάση έρευνα του αμερικανικού κονγκρέσου γυναικολόγων και μαιευτήρων τα συμπληρώματα Β6 θεωρούνται ασφαλή για την αντιμετώπιση της ναυτίας κατά την εγκυμοσύνη. 

Προστασία από την μόλυνση του αέρα: Μελέτη του 2017 έδειξε ότι η βιταμίνη Β6 μπορεί να βοηθήσει ανθρώπους που εκτίθενται σε βλαβερό μολυσμένο αέρα μειώνοντας τις επιπτώσεις της μόλυνσης στο επιγονιδίωμα. 

Οι ερευνητές ελπίζουν ότι τα ευρήματα θα οδηγήσουν σε νέα μέτρα για να αποτρέψουν τις αλλαγές στο επιγονιδίωμα εξαιτίας της μόλυνσης του αέρα. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας ανέφερε ότι το 2016 το 91% του παγκόσμιου πληθυσμού ζούσε σε μέρη του κόσμου όπου δεν καλύπτονταν οι επίσημες κατευθυντήριες γραμμές σχετικά με την ποιότητα του αέρα. 

Πόση βιταμίνη Β6 χρειάζεται κάθε μέρα;

Μια σειρά από παράγοντες θα επηρεάσει η καθημερινή πρόσληψη βιταμίνης Β6 σ' έναν οργανισμό επειδή έχει αντίκτυπο σε αρκετές παραμέτρους του μεταβολισμού. Σύμφωνα με το εθνικό αμερικανικό ινστιτούτο του οργανισμού υγείας για τα συμπληρώματα διατροφής η συνιστώμενη ποσότητα βιταμίνης Β6 καθημερινά έχει ως εξής: 

ΗΛΙΚΙΑ ΑΡΣΕΝΙΚΟ ΘΗΛΥΚΟ

0-6 μηνών 0.1mg 0.1mg

7-12 μηνών 0.3mg 0.3mg

1-3 ετών 0.5mg 0.5mg

4-8 ετών 0.6mg 0.6mg

9-13 ετών 1.0mg 1.0mg

14-18 ετών 1.3mg 1.2mg

19-50 ετών 1.3mg 1.3mg

51+ετών 1.7mg 1.5mg

Κατά την εγκυμοσύνη (μόνο γυναίκες) 1.9mg

Κατά τον θηλασμό (μόνο γυναίκες) 2.0mg

Τροφές που είναι πηγές βιταμίνης Β6

Οι περισσότερες τροφές έχουν κάποια ποσότητα βιταμίνης Β6. Οι άνθρωποι με ισορροπημένη διατροφή δεν έχουν την τάση να αναπτύσσουν έλλειψη της συγκεκριμένης πολύτιμης βιταμίνης. Ωστόσο είτε λόγω του σύγχρονου τρόπου ζωής είτε λόγω άλλων ιατρικών καταστάσεων που τυχόν αντιμετωπίζει ένας άνθρωπος, παρατηρείται έλλειψη της Β6. Ιδού μερικές τροφές που αποτελούν πολύ καλές πηγές βιταμίνης Β6:

• ρεβύθια
• συκώτι βοδιού
• κιτρινόπτερος τόνος
• ψητό στήθος κοτόπουλου
• μπανάνα
• καρύδια

Άλλες πηγές βιταμίνης Β6

• δημητριακά πρωϊνού
• γαλοπούλα
• σολωμός
• μοσχαρίσιος κιμάς
• τυρί κότατζ
• ρύζι
• κρεμμύδια
• σπανάκι
• καρπούζι
• σταφίδες
• κολοκύθι
• πλιγούρι

Έλλειψη βιταμίνης Β6

Η έλλειψη βιταμίνης Β6 δεν είναι πολύ διαδεδομένη αφού υπάρχει σε αρκετές τροφές, ωστόσο ο σύγχρονος τρόπος ζωής που δεν «επιτρέπει» ισορροπημένο διαιτολόγιο αλλά και άλλα ιατρικά ζητήματα που ενδέχεται να αντιμετωπίζει ένας άνθρωπος, οδηγούν σε έλλειψη. Για παράδειγμα, μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη βιταμίνης Β6 η λήψη οιστρογόνων, κορτικοστεροειδών, αντισπασμωδικών ή άλλων φαρμάκων. 

Αρκετές περιπτώσεις έλλειψης βιταμίνης Β6 σχετίζονται με χαμηλά επίπεδα άλλων βιταμινών της ομάδας Β όπως η Β12 και το φυλλικό οξύ. Επίσης η μακροχρόνια και υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη Β6 όπως και ο διαβήτης ή ο υποθυρεοειδισμός. Τα σημάδια / συμπτώματα έλλειψης βιταμίνης Β6 περιλαμβάνουν:

• περιφερική νευροπάθεια με τσίμπιμα, μούδιασμα και πόνο στα άκρα. 
• αναιμία
• κατάθλιψη
• θολούρα
• επιληπτικές κρίσεις
• αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα

Σε σπάνιες περιπτώσεις η έλλειψη βιταμίνης Β6 μπορεί να οδηγήσει σε σύνδρομο που μοιάζει με πελάγρα όπως:

• σμηγματορροϊκή δερματίτιδα
• φλεγμονή της γλώσσας ή γλωσσίτιδα
• φλεγμονή και σπάσιμο των χειλιών που είναι γνωστή ως χείλωση / χειλίτιδα

Συμπληρώματα Β6

Ένα ποσοστό μεταξύ 28-36% στις ΗΠΑ παίρνει συμπληρώματα διατροφής που περιλαμβάνουν τη βιταμίνη Β6. Τα συμπληρώματα αυτά είναι διαθέσιμα σε μορφή κάψουλας και ταμπλέτας. 

Οι περισσότεροι άνθρωποι όλων των ηλικιών στις ΗΠΑ καταναλώνουν αρκετή ποσότητα βιταμίνης Β6 και δεν χρειάζονται συμπληρώματα διατροφής. Εκείνοι που είναι πιο πιθανό να εμφανίσουν έλλειψη της Β6 είναι οι εξής κατηγορίες ανθρώπων:

• άνθρωποι που πίνουν υπερβολικό αλκοόλ
• παχύσαρκοι
• εγκυμονούσες ή θηλάζουσες γυναίκες

Δεν υπάρχει κάποια επιβεβαιωμένη αρνητική επίδραση εξαιτίας της κατανάλωσης υπερβολικής βιταμίνης Β6 μέσω της διατροφής. Ωστόσο έχει υπάρξει έρευνα που έδειξε ότι η από του στόματος λήψη πυριδοξίνης σε ποσότητα 1-6 grams τη μέρα για 12 με 40 μήνες ίσως σχετίζεται με την εμφάνιση σοβαρής προοδευτικής αισθητηριακής νευροπάθειας και απώλειας ελέγχου της κίνησης του σώματος. 

Οι κατευθυντήριες γραμμές του 2015 στις ΗΠΑ συνιστούσαν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά να προέρχονται από τη διατροφή. Επίσης ενθάρρυναν την κατανάλωση μιας ισορροπημένης δίαιτας που περιλαμβάνει και φυτικές ίνες. 

Συμπέρασμα

Η βιταμίνη Β6 είναι μια σημαντική βιταμίνη για αρκετές διεργασίες του σώματος, μεταξύ αυτών το νευρικό σύστημα και ο μεταβολισμός. Το σώμα δεν αποθηκεύει αυτή τη βιταμίνη γι' αυτό και οι άνθρωποι πρέπει να τη λαμβάνουν μέσω της διατροφής καθημερινά και μάλιστα σε επαρκείς ποσότητες. 

Αν ωστόσο ένα άτομο δεν έχει ισορροπημένη διατροφή και δεν λαμβάνει επαρκή ποσότητα μέσω διατροφής ή αντιμετωπίζει συγκεκριμένα ιατρικά ζητήματα που οδηγούν στην έλλειψη αυτής της κομβικής βιταμίνης οφείλει να την πάρει σε μορφή συμπληρώματος διατροφής αλλά εφόσον μιλήσει με τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό του. 

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το περιεχόμενο του παρόντος διαδικτυακού ιστοτόπου δεν αποτελεί και δεν μπορεί να εκληφθεί ως ιατρική συμβουλή, διάγνωση, θεραπεία ή υπόδειξη. Όλες οι πληροφορίες παρέχονται στους αναγνώστες από επαγγελματίες υγείας, αποκλειστικά και μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν υπάρχει καμία πρόθεση το περιεχόμενο αυτό να υποκαταστήσει την εξατομικευμένη ιατρική συμβουλή, διάγνωση, πρόγνωση ή θεραπεία.

Χώρος ζωής, σημείο φροντίδας #carespot