Πράσινος καφές και αδυνάτισμα: Μύθος ή επιστημονικά αποδεδειγμένη λύση;

Πιθανότατα θα έχετε ακούσει κι εσείς ένα από τα γνωστά debate των τελευταίων ετών αναφορικά με την κατανάλωση του λεγόμενου «πράσινου καφέ». Άρχισε να γίνεται δημοφιλής η κατανάλωσή του ως συμπλήρωμα διατροφής για την απώλεια βάρους τα τελευταία χρόνια. Κι αυτό συνέβη ύστερα από μια σχετική αναφορά σ' ένα πολύ δημοφιλές αμερικανικού τηλεοπτικό σόου, το «The Dr. Oz Show». Ισχύει; Μπορεί κάποιος να χάσει κιλά καταναλώνοντας συμπληρώματα διατροφής «πράσινου καφέ»; 

Τι είναι ο «πράσινος καφές»;

Ας τα πάρουμε τα πράγματα με τη σειρά. Πριν απ' όλα ας πούμε τι είναι ο λεγόμενος: πράσινος καφές. Πρόκειται για κόκκους καφέ που δεν έχουν ψηθεί. Και από τα εκχυλίσματα αυτών δημιουργούνται τα συμπληρώματα που κάποιοι συστήνουν ως κατάλληλα για απώλεια βάρους. Οι κόκκοι καφέ είναι πράσινοι στο φυσικό τους και γίνονται καφέ, παίρνουν το χρώμα που ξέρουμε δηλαδή, όταν ψηθούν. Οι κόκκοι καφέ είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά και άλλα φαρμακολογικά δραστικά συμπλέγματα. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα χλωρογενικά οξέα και η καφεΐνη είναι υπεύθυνα για κάποια από τα οφέλη υγείας που οι άνθρωποι σχετίζουν με τον πράσινο καφέ. Τα χλωρογενικά οξέα, τα οποία υπάρχουν μόνο στον πράσινο καφέ και εξαφανίζονται όταν ψήνονται οι κόκκοι, λέγεται ότι έχουν αρκετές θετικές δράσεις για την υγεία σύμφωνα με κάποιες ανασκοπήσεις μελετών. Δράσεις όπως:

• αντιοξειδωτικές
• αντιφλεγμονώδεις
• αντιυπερτασικές

Ενδέχεται να μπορούν να προστατέψουν την καρδιά και το συκώτι. 

Εξαιτίας των χημικών αλλαγών κατά το ψήσιμο, οι κόκκοι καφέ έχουν μερικά διαφορετικές δράσεις στο σώμα όταν ψήνονται σε σχέση σε σχέση με τους άψητους. Δυστυχώς τα περισσότερα χλωρογενικά οξέα χάνονται όταν οι άνθρωποι ζεσταίνουν τους κόκκους καφέ σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, ο ψημένος καφές ακόμα περιέχει μερικά άλλα υγιή συμπλέγματα. 

Πως λειτουργεί το εκχύλισμα;

Το εκχύλισμα κόκκων πράσινου καφέ περιέχει αρκετά βιοενεργά συμπλέγματα, μεταξύ αυτών καφεΐνη και χλωρογενικά οξέα που φέρονται να ευθύνονται για τις υγιεινές τους ιδιότητες. 

Απώλεια βάρους

Καταναλώνοντας καφεΐνη είναι πιθανό να βοηθηθεί η προσπάθεια απώλειας βάρους. Μερικές ανασκοπήσεις μελετών έχουν δείξει ότι η κατανάλωση καφεΐνης είναι πιθανό να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, του δείκτη μάζας σώματος και του λίπους. Ωστόσο επιστήμονες πιστεύουν ότι τα υψηλά επίπεδα χλωρογενικών οξέων στο εκχύλισμα πράσινου καφέ είναι το κλειδί αναφορικά με τη δράση απώλειας βάρους. 

Παλαιότερη ανασκόπηση μελέτης, του 2013, ανέφερε ότι το χλωρογενικό οξύ μπορεί να βοηθήσει στο να χαμηλώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να μειωθεί η έκρηξη ινσουλίνης μέσω της μείωσης πρόσληψης υδατανθράκων στο πεπτικό σύστημα.

Τα χλωρογενικά οξέα είναι πιθανό επίσης να δώσουν ώθηση στον μεταβολισμό λίπους, να χαμηλώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων και να βελτιώσουν τα επίπεδα ορμονών που σχετίζονται με την παχυσαρκία. 

Οι περισσότερες από τις σχετικές έρευνες έχουν γίνει σε ποντικούς, ακριβώς γι' αυτό απαιτούνται περισσότερες σε ανθρώπους. 

Διαβήτης τύπου 2

Επειδή μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της γλυκόζης και της ινσουλίνης, τα χλωρογενικά οξέα θα μπορούσαν επίσης να βοηθήσουν στην εμπόδιση εμφάνισης ή τον έλεγχο διαβήτη τύπου 2. Μελέτη του 2020 έδειξε ότι το εκχύλισμα πράσινου καφέ θα μπορούσε να βελτιώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και σε δόσεις άνω των 400mg τη μέρα θα μπορούσε να βελτιώσει τα επίπεδα ινσουλίνης.

Αρτηριακή πίεση

Τα εκχυλίσματα πράσινου καφέ πιθανόν να επηρεάζουν θετικά τα αιμοφόρα αγγεία. Μελέτη του 2019 έδειξε ότι η καθημερινή λήψη άνω των 400mg. εκχυλίσματος για 4 εβδομάδες μειώνει σημαντικά και τη συστολική και τη διαστολική πίεση στους ανθρώπους με υπέρταση. 

Αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις

Έρευνα έχει δείξει ότι οι κόκκοι πράσινου καφέ έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι χρόνιες φλεγμονές μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και αποτελούν τον... οδηγό για την εμφάνιση αρκετών ασθενειών όπως καρκίνου, αρθρίτιδας, διαβήτη και αυτοάνοσων νοσημάτων. 

Εξαιτίας αυτού, η κατανάλωση τροφών που περιέχουν αντιοξειδωτικά, ως μέρος μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής, μπορεί να έχει σημαντικά οφέλη στην υγεία.

Απώλεια βάρους: Η έρευνα

Αρκετές μελέτες και ανασκοπήσεις αυτών έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα πράσινου καφέ είναι πιθανό να βοηθήσει στην προσπάθεια απώλειας βάρους. Σε μελέτη του 2017 που έγινε σε γυναίκες με παχυσαρκία και λάμβαναν 400mg. εκχυλίσματος πράσινου καφέ για 8 εβδομάδες μαζί με αυστηρή δίαιτα, έδειξε ότι υπήρξε όντως απώλεια κιλών μεγαλύτερη απ' αυτή που σημειώθηκε σε άτομα που έκαναν αυστηρή δίαιτα δίχως να λαμβάνουν εκχύλισμα πράσινου καφέ. 

Επίσης, όσα άτομα λάμβαναν εκχύλισμα πράσινου καφέ μείωσαν τη συνολική χοληστερόλη, την «κακή» χοληστερόλη LDL και τα ελεύθερα οξέα λιπαρά. Αυτοί οι ερευνητές βρήκαν ότι αυτή η παρέμβαση επηρέασε το «σπάσιμο», τη διάλυση, του λίπους στο σώμα, που είναι πιθανό να βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους. 

Έρευνα του 2020 συμφωνεί ότι το εκχύλισμα πράσινου καφέ μπορεί να βελτιώσει τους βιοδείκτες και μεταξύ αυτών τους ακόλουθους:

• μειωμένη συνολικά χοληστερόλη
• μειωμένη επίπεδα LDL χοληστερόλης αν και μειώνει και τα επίπεδα της καλής (HDL) χοληστερόλης
• μια μικρή, όχι σημαντική, μείωση στα επίπεδα τριγλυκεριδίων

Πολλές μελέτες ωστόσο έχουν γίνει με μικρά «δείγματα» και για μικρά χρονικά διαστήματα. Αυτοί οι περιορισμοί σημαίνει ότι οι ερευνητές δεν γνωρίζουν τα αληθινά μεσομακροπρόθεσμα αποτελέσματα των συμπληρωμάτων πράσινου καφέ. 

Ασφάλεια και παρενέργειες

Επειδή λοιπόν οι έως τώρα έρευνες είναι περιορισμένες, οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν με ασφάλεια τη μεσομακροπρόθεσμη επίδραση των συμπληρωμάτων πράσινου καφέ στον ανθρώπινο οργανισμό. Οι έως τώρα έρευνες υποστηρίζουν ότι έχει ένα αρκετά ασφαλές προφίλ. 

Ο πράσινος καφές περιέχει καφεΐνη η οποία έχει μια σειρά από παρενέργειες στους ανθρώπους που την καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες. Αυτές οι παρενέργειες περιλαμβάνουν ανησυχία, νευρικότητα, γρήγορο καρδιακό παλμό, πονοκεφάλους, ανακατωσούρα στο στομάχι, αφυδάτωση ή και συχνή ούρηση. Εξαρτώμενα από τον τύπο, τα προϊόντα πράσινου καφέ περιέχουν ποσότητα καφεΐνης που ποικίλλει από το ένα στο άλλο. Αν ένα πρόσωπο είναι ευαίσθητο στην καφεΐνη συστήνεται να διαβάζει προσεκτικά το ταμπελάκι πριν καταναλώσει το προϊόν. 

Οι ερευνητές δεν γνωρίζουν ποια είναι η ασφαλής δόση για έγκυες γυναίκες ή θηλάζουσες και φυσικά για παιδιά. Ούτε βεβαίως γνωρίζουν ποια είναι ασφαλής δόση για ανθρώπους με νεφρική ανεπάρκεια ή πρόβλημα στο συκώτι. Γι' αυτό θεωρείται καλό, ειδικά αυτές οι κατηγορίες ανθρώπων, να αποφεύγουν την κατανάλωση τέτοιων προϊόντων. Το αυτό ισχύει και για ανθρώπους με αλλεργία στην καφεΐνη. 

Δοσολογία - Τελικό Συμπέρασμα

Δεν υπάρχει στην παρούσα φάση μελέτη που να ορίζει μια ιδανική δοσολογία κατανάλωσης εκχυλίσματος πράσινου καφέ. Οι άνθρωποι θα πρέπει να ακολουθούν τις οδηγίες στη συσκευασία και να συμβουλεύονται πριν τον γιατρό τους. Απαιτείται περισσότερη έρευνα σχετικά. 

Στο διά ταύτα, η κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν εκχύλισμα πράσινου καφέ είναι πιθανό να αποτελεί έναν τρόπο για απώλεια βάρους. Επίσης είναι πιθανό να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, χοληστερόλης και αρτηριακής πίεσης. Παράλληλα παρέχει αντιοξειδωτικά και βελτιώνει τους δείκτες υγείας. 

Παρότι λοιπόν λέγονται αυτά, πρέπει να τονιστεί ότι οι άνθρωποι δεν χρειάζονται συμπληρώματα για φυσική και υγιεινή απώλεια βάρους. Μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή σε συνδυασμό με άσκηση είναι ο καλύτερος τρόπος για απώλεια βάρους. Οι άνθρωποι πρέπει πάντα να ρωτούν και να συμβουλεύονται τον προσωπικό τους γιατρό για οτιδήποτε, φυσικά και πριν δοκιμάσουν οποιοδήποτε συμπλήρωμα διατροφής. 

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το περιεχόμενο του παρόντος διαδικτυακού ιστοτόπου δεν αποτελεί και δεν μπορεί να εκληφθεί ως ιατρική συμβουλή, διάγνωση, θεραπεία ή υπόδειξη. Όλες οι πληροφορίες παρέχονται στους αναγνώστες από επαγγελματίες υγείας, αποκλειστικά και μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν υπάρχει καμία πρόθεση το περιεχόμενο αυτό να υποκαταστήσει την εξατομικευμένη ιατρική συμβουλή, διάγνωση, πρόγνωση ή θεραπεία.

Χώρος ζωής, σημείο φροντίδας #carespot